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Agotado

Juan del Campo

Whisky de maíz criollo mexicano

Maíz bolita blanco // Oaxaca

$ 695 MXN

AGOTADO
750 ml // 42% Alc. Vol.
Raza: maíz bolita blanco
Tipo de maíz: Pacotricio
Región: Valles centrales, Oaxaca
Terruño: Milpa de temporal entre maguey
Agricultor: Oscar Hernández
Cosecha: 2019
Barrica: Gracias a Dios Mezcal, espadín

Whisky de carácter mineral. La representación más cercana a lo que podemos interpretar como una tortilla calientita, recién salida del comal. Su paso por barrica de mezcal Gracias a Dios le da como característica principal la esencia del agave acompañada de humo, acercándolo ligeramente a un whisky de Highlands. Chiles secos tostados, algo de ceniza de tortilla y un ligero toque de caramelo. Recomendamos tomarlo sobre las rocas.