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Agotado

Juan del Campo

Whisky de maíz criollo mexicano

Maíz maya amarillo // Opichén Yucatán

$ 650 MXN

AGOTADO
750 ml // 42% Alc. Vol.
Raza: Dzibacal
Tipo de maíz: Xnucnal amarillo
Región: Opichén, Yucatán
Terruño: milpa de temporal
Agricultor: William Chan
Cosecha: 2019

Whisky de carácter mineral. En sus aromas primarios se percibe cierta salinidad que recuerda a la brisa de mar acompañado de una nota muy marcada de masa de maíz. De igual forma hay un leve aroma de fruta como frambuesas y cítrico como naranja. En sus aromas secudarios se percibe el maíz en forma de totopo, una característica que observamos desde la fermentación. En cuanto a los aromas terciarios, el aroma a madera es predominante con algunos toques especiados como pimienta y ajonjolí. Recomendamos tomarlo derecho o con un hielo.