Ensamble Cabernet Sauvignon y Merlot

11.5% ABV

50% Cabernet Sauvignon + 50% Merlot

Añada 2019

Crianza: 12 meses en roble francés

Color: granate con destellos rojizos
Densidad aparente: alta
Carácter: frutal
Intensidad aromática: alta
Aromas primarios: ciruela pasa, cereza en almíbar, fresa madura

Aromas secundarios: cuero nuevo

Aromas terciarios: roble, vainilla, caramelo

Acidez: media

Permanencia: media

 

Tinto con carácter y mucha frutalidad. De entrada se percibe en buena cantidad frutos rojos bien maduros como cereza y fresa acompañado de ciruela pasa. En sus aromas secundarios realza una nota de cuero nuevo que invita a maridar con un puro ligero, sumando las notas de roble y vainillas propias de la crianza de este vino. Su tanino es maduro y va en sintonía con su nivel de acidez, permitiendo maridarlo con platillos con un poco más de grasa, cortes, verduras a la brasa y hasta unos tacos al pastor.