Vino blanco / 8 meses sobre lías en barrica de roble francés usado
750 ml // 11.2% Alc Vol
100% Albariño
Fermentación salvaje
Añada: 2022
Lote de 293 botellas
El Marqués, Querétaro

Freeesco en nariz y bien frutal después de unos besitos, este Barrigón es el alma viva del terruño del bajío mexicano.

En nariz presume unos litchis y rosas blancas por aquí, un poco de manzana verde y plátano verde por allá, pero el pimiento, epazote y eucalipto le dan su verdadera personalidad herbal, que poco a poco van evolucionando con tantita pimienta blanca y perejil fresco.

Acidez crujiente y deliciosa que sacia hasta la sed más exigente bajo el sol queretano. Pero aguas, este Barrigón no es liviano, pues trae un cuerpo pesadito que se aferra a la copa y cubre la lengua en cada trago. Perfecto para platillos de mar con mucho carácter como camarones al mojo de ajo, un pulpo a la brasa, algo bien mexa como un chile en nogada y ¿por qué no? Un pollo frito bien crujiente. ¡Bébase fresco y quítese la sed con este Barrigón!